員工食堂管理是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對進(jìn)入公司或工廠的員工提供餐飲服務(wù)的管理過程。它是企業(yè)管理的重要組成部分之一,也是企業(yè)后勤管理的內(nèi)容.其主要目的是為員工提供一個安全、衛(wèi)生和健康的飲食環(huán)境 ,以確保員工的身體健康 。
在實施過程中 ，需要明確責(zé)任分工和管理制度 . 比如誰負(fù)責(zé)采購食材 、誰的職責(zé)是加工制作食品以及誰是服務(wù)員等都要有明確的界定并建立檔案資料管理制度以便于查詢監(jiān)督檢查落實情況發(fā)現(xiàn)問題及時處理避免出現(xiàn)漏洞并及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)防止類似問題再次發(fā)生事故等等工作做好防火防盜防鼠等工作確保食品安全與健康保障預(yù)防的發(fā)生同時還要注意節(jié)約糧食不浪費水電降低成本.。
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