餐廳承包是指將一家或多家餐飲企業(yè)委托給具有資質(zhì)的第三方經(jīng)營(yíng),以實(shí)現(xiàn)快速、擴(kuò)張規(guī)模的一種商業(yè)模式。其特點(diǎn)是將主要精力放在產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上而非日常經(jīng)營(yíng)管理,由加盟商自行管理門(mén)店(不參與分紅),總部提供指導(dǎo)和服務(wù)等優(yōu)勢(shì)來(lái)實(shí)現(xiàn)共贏的目標(biāo) 。